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서울실내놀거리2 사카나와 일본서영찬 지음 | 동아시아 | 576쪽 | 2만9800원‘일식’ 하면 떠올리게 되는 것은 생선이다. 고급 일식집의 스시부터 소박한 가정식에 나오는 생선구이 한 토막에 이르기까지 일본 밥상에서 생선을 떼어놓긴 어렵다. 일본 식문화의 중심이 생선이란 건 젓가락만 봐도 알 수 있다. 한·중·일 3국은 공통적으로 젓가락을 사용한다. 그중 길이가 가장 짧고 유독 끝이 가늘고 뾰족한 것이 일본의 젓가락이다. 생선 살을 효율적으로 잘 발라먹기 위해서다. 심지어 일본인들은 스스로를 ‘어식민족’이라고 칭한다. 해산물을 먹는 사람이란 뜻이다. 우리에겐 생소한 단어지만 일본인들은 곧잘 쓴다.섬나라이니 해산물이 익숙한 식재료인 것은 당연하다. 게다가 일본은 오랫동안 불교의 영향으로 육식을 금기했던 터라 해산물이 중요한 단백질원이었다. 해산물을 빼고 그들의 식문화를 이야기할 수 없는 이유다.기자이자 번역가인 저자는 꽁치, 가다랑어, 오징어, 갯장어 등 일본...
국물 요리 위에 뜨는 기름을 쉽게 걷어낼 수 있는 국자를 개발한 경북 신광중학교 3학년 김태형군(사진)이 제45회 전국학생과학발명품경진대회 대통령상 수상자로 3일 선정됐다. 국무총리상은 세종 한솔고등학교 2학년 김예원양이 받는다.국립중앙과학관에 따르면 최고상인 대통령상(상금 800만원)을 받은 김군의 출품작명은 ‘뱃살잡아 백살까지! 기름잡는 국자’이다. 김군은 “기름이 있는 국을 좋아하시는 아버지의 뱃살을 걱정하다가 발명하게 됐다”고 말했다.새 국자는 ‘사이펀 원리’가 녹아 있는 계영배의 구조를 활용해 개발됐다. 계영배는 기압과 중력을 이용해 술을 70~80%까지만 채울 수 있도록 고안된 전통 술잔이다. 국무총리상(상금 400만원) 수상자로 선정된 김양의 작품명은 ‘패러데이&렌츠의 법칙을 활용한 접이식 on/off 카드 - 삑! 카드를 한 장만 대주세요-’이다. 버스 승하차 때 교통카드가 여러 장 들어가 있는 지갑을 단말기에 갖다 대면 중복...
중국의 급속한 인구 고령화로 분유·기저귀 산업 대상층이 영유아에서 고령층으로 빠르게 옮겨가고 있다. 고령층을 겨냥한 상품이 대박을 터트리면서 기업 수익구조는 물론 산업 전반에 적지 않은 영향을 끼치고 있다.4일 홍콩 사우스차이나모닝포스트(SCMP)는 최근 상하이에 있는 소형 슈퍼마켓의 조제분유나 기저귀 판매대를 살펴보면 영유아보다 성인용 제품이 더 종류가 많다고 보도했다. 한 상점 직원은 “현재 성인용 분유를 구매하는 사람들이 꽤 많다”면서 “고칼슘 저지방 제품이 특히 인기가 높다”고 SCMP에 말했다.중국은 2022년 신생아 수가 956만명을 나타내며 처음으로 1000만명대가 붕괴됐다. 세계 최대 인구 대국의 자리도 인도에 넘겨줬다.반면 고령화는 빠르게 진행됐다. 지난해 말 기준 중국의 60세 이상 인구는 2억9657만명으로 전체 인구의 21.1%에 달한다. 새로 유입되는 중국의 노령층은 이전 세대와 달리 전례 없는 경제 성장의 혜택을 받았다. 1989년 이후 수...

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