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‘재앙’이 된 에볼라도…“문제는 정치야!”

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작성자 행복한 댓글 0건 조회 1회 작성일 26-05-21 12:33

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세계보건기구(WHO)가 콩고민주공화국(민주콩고)에서 번지고 있는 에볼라 사태의 규모와 속도에 깊은 우려를 표명한 가운데 미국의 대대적인 원조 삭감과 고질적인 내전 상태가 맞물리며 바이러스 확산을 초기에 막지 못했다는 지적이 나오고 있다.
미국 의학전문매체 스탯뉴스는 19일(현지시간) 도널드 트럼프 미국 행정부의 대외원조 삭감이 민주콩고의 에볼라 탐지·대응 능력을 심각하게 약화시켰다고 보도했다. 스탯뉴스는 현지 관계자 말을 인용해 미국의 원조가 감소하면서 에볼라 바이러스 대응팀의 활동이 중단됐다고 전했다. 대응팀은 에볼라 감염 사례를 조기에 감지하고, 지역사회에 감염 사실을 알리고 대응 키트를 배포하는 역할을 맡아왔다. 또 의료 물품 비축이나 지역 보건 시스템 지원 등 감염 확산에 대응할 수 있는 활동 역시 위축됐다.
확산 전 초기 감지에도 실패했다. 헤더 리어크 커 국제구조위원회(IRC) 민주콩고 담당자는 “고위험 지역의 사전 대비가 전파 확산을 차단하는 데 핵심인데, 수년간 이어진 투자 부족과 최근의 자금 삭감으로 많은 의료시설이 방호 장비와 감시 역량을 갖추지 못한 상태”라고 말했다.
트럼프 대통령은 취임 직후 해외원조에 대해 ‘낭비·남용’이라며 중단시켰다. 또 당시 테슬라 최고경영자(CEO) 일론 머스크가 주도했던 미 정부효율부는 에볼라 예방 예산 등을 삭감한 것으로 알려졌다. 스탯뉴스에 따르면 미국 보건부(HHS)의 민주콩고 원조는 2024 회계연도 약 3300만달러(약 497억원)에서 2025년 1000만달러(약 150억원) 미만으로 줄었다.
에볼라 바이러스 예방에 필요한 예산 지원을 담당한 미국 국제개발처(USAID)도 폐쇄됐다. 지난해 7월 의학 학술지 랜싯은 USAID 폐쇄 등 미국의 원조 삭감으로 인해 2030년까지 1400만명 이상의 사망자가 나올 것이라고 전망했다.
반군 활동이 이어지는 상황에서 오랫동안 유지된 미국의 원조마저 갑자기 중단되자 에볼라 감시·예방 체계가 순식간에 무너져버렸다. 당국과 국제기구 등이 확산 방지에 나서고 있지만, 반군 활동과 자원 부족이 걸림돌로 꼽힌다.
메건 커피 IRC 수석 감염병 전문가는 “광물 분쟁이 내전으로 번지면서 반군이 정부 통제력을 무너뜨린 데 더해 원조 삭감이 보건 시스템까지 약화했다”며 “악조건이 동시에 겹친 대재앙”이라고 말했다.
WHO는 20일 민주콩고와 우간다에서 발생한 에볼라 감염 추정 사례는 약 600건, 사망자는 139명이라고 밝혔다. WHO 고위 당국자들은 기자회견에서 이달 15일 분디부교 변종 감염이 확인되기 두어 달 전에 감염이 시작됐을 가능성이 있다고 했다. 민주콩고와 국경을 맞댄 우간다 정부는 에볼라 확산을 막기 위해 100명 이상을 비공개 시설에 격리 중이라고 밝혔다. 우간다에서는 민주콩고에서 입국한 2명이 에볼라 확진 판정을 받았다.
우리나라 사람들은 만 19세가 돼서야 성인이 된다. 어떤 의미에선 무려 20년 가까이 울타리 안에서 살다가 이제 그 울타리가 벗겨진 것이니 기념할만한 날이라는 생각도 든다.
우리나라의 옛날 성년례는 고려 광종 때인 965년까지 거슬러 올라간다. 2026년 성년의 날을 하루 앞둔 17일 서울 덕수궁 돌담길 일원에서 제54회 서울시 성년의 날 기념행사가 열렸다. 성년을 맞이한 이들과 어린이·일반 시민 모델들은 우리 전통 복장을 하고 패션쇼를 하며 행사를 즐겼다.
이날의 가장 중요한 행사는 전통 성년례 재현이었다. 올해 성년이 된 한국의 청년들과 외국 학생들은 전통 복장을 하고 술(이날은 차로 대신했다)을 받으며 성년 신고식을 치렀다. 이날의 모습을 사진으로 엮어봤다.
부모님을 집에 초대하는 날이면 몸도 마음도 몹시 분주하다. 평소보다 식탁 위를 한 번 더 닦게 되고, 괜히 냉장고를 다시 열어 준비해 둔 식재료들을 살펴본다. 어떤 음식을 내어야 ‘내 사랑들’이 편안하게 식사를 즐길 수 있을까, 과하지 않으면서도 충분한 정성이 전해질 수 있을까, 해마다 돌아오는 고민이다. 그렇게 결론은 언제나 연어 파피요트!
‘파피요트’는 식재료를 유산지나 종이호일에 감싸 오븐 등에 익히는 요리를 말한다. ‘포장지’라는 뜻을 가진 프랑스 단어에서 유래했는데, 이름 그대로 재료를 포장하듯 감싸 익히는 방식으로 요리한다. 생선이나 채소, 허브를 한 장의 종이 안에 넣고 사방을 말거나 접어 구워주면, 그 안에서 재료들의 수분이 빠져나가지 않고 은은한 증기가 돌아 순하게 익는다. 덕분에 생선은 놀랄 만큼 촉촉해지고, 채소는 자기 향을 잃지 않은 채로 부드럽다.
이름이 생소한 요리를 만들라고 하면 불 앞에서 오래 서 있어야 할 것처럼 어렵게 느껴지지만, 파피요트는 오히려 정반대. 재료를 담고 감싸기만 하면 오븐이나 에어프라이어가 대부분의 일을 해주니 어려울 것이 없는 아주 기특한 요리다. 거기에 비주얼 또한 그득하게 멋들어지니, 손님 초대 요리로 아주 찰떡이고 말고.
처음 연어 파피요트를 만들었을 때 가장 인상 깊었던 건 완성된 맛보다도 ‘열어보는 순간’이었다. 부풀어 오른 종이봉투를 식탁 위에 올리고 조심스레 칼집을 내면, 안에 갇혀 있던 레몬과 허브의 향이 한꺼번에 퍼져 나온다. 그 순간만큼은 평범한 식탁도 근사한 작은 레스토랑처럼 느껴지니까. 자리에 함께하는 어떤 손님도 자연스럽게 웃게 되는 마법 같은 순간이다. 음식이 맛있다는 건 어쩌면, 그런 장면까지 추억에 박제되는 것을 포함하는 일인지도 모르겠다.
종이호일 위에 연어를 올리고 요리에센스 연두진을 골고루 바른 후 허브(바질 혹은 딜)와 후추를 취향껏 곁들인다. 미리 구워둔 양파, 마늘, 파프리카, 그린빈과 손질해 둔 레몬, 방울토마토, 새우를 연어 주변에 차곡차곡 올리고 올리브유를 뿌린다. 그 위에 토마토소스를 2큰술 올려 준 다음 종이호일을 반달처럼 접어 가장자리를 차곡차곡 봉한다.
보기에는 조금 낯설지만 막상 해보면 놀랄 만큼 간단하다. 복잡한 과정 없이 재료를 한 봉지 안에 담아 그대로 익히니 실패 또한 적다. 오븐이 있다면 200도에서 12분 남짓, 에어프라이어가 있다면 180도에서 15분 남짓이면 충분하고도 근사한 한 접시가 금세 완성된다.
요리하는 사람은 지치지 않고 함께 먹는 사람은 편안해지는, 나름의 정성과 따뜻함이 담긴 메뉴. 식탁 위에서 펼치는 그 순간 완성되는 ‘연어 파피요트!’ 고마운 사람과 같이 열어보는 재미가 충만한 메뉴를 서둘러 준비해 본다. 상세 레시피는 아래 새미네부엌 사이트 참고.
✅열어보는 순간의 마법, ‘연어 파피요트’ 재료
연어 3덩어리(300g), 파프리카(노랑) ¼개(45g), 파프리카(초록) ¼개 (45g), 마늘 2개(10g), 양파 1/6개(45g), 방울토마토 5개(75g), 레몬 ½개 (60g)
양념 = 요리에센스 연두진 2큰술(20g), 폰타나 나폴리 뽀모도로 토마토 파스타소스 1/6병(100g), 폰타나 엑스트라버진 올리브유 오히블랑카 3큰술(30g), 후추 약간
부재료 = 그린빈 12개(60g), 대하 2마리(200g), 허브(바질 혹은 딜) 3줄기(3g)
✅열어보는 순간의 마법, ‘연어 파피요트’ 만들기
1. 파프리카와 양파는 0.3㎝ 두께로 채 썰고, 마늘은 편 썰어요.
2. 레몬은 슬라이스로 썰고, 방울토마토는 4등분해요.
3. 그린빈은 한 입 크기로 썰어 끓는 물에 30초간 데치고, 새우는 반으로 갈라 준비해요.
4. 준비한 파프리카, 양파, 마늘, 그린빈을 센 불의 팬에 1분간 볶아요.
5. 종이호일에 연어를 올린 후 연두진을 골고루 바르고 허브와 후추를 뿌려요.
6. 그 위에 구운 채소, 레몬, 방울토마토, 새우를 올리고 올리브유를 뿌려요.
7. 토마토소스를 그 위에 올리고 종이호일을 접어 모든 재료를 덮어요.
8. 양쪽이 만나는 가장자리를 1㎝가량 접어가면서 말아요.
9. 오븐에 넣어 200도에서 12분간 구우면 완성!
TIP) 에어프라이어만 있다면 180도에서 15분간 구워요.
■자료 출처: 누구나 쉽고, 맛있고, 건강하게! 요리가 즐거워지는 샘표 ‘새미네부엌’ 요리법연구소(

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