중국 연구진 “세계에서 가장 오래된 치즈 발견” > 갤러리

중국 연구진이 신장위구르자치구 사막 미라에서 세계에서 가장 오래된 치즈를 발견했다고 밝혔다.26일 사우스차이나모닝포스트(SCMP)에 따르면 중국과학원, 베이징대 제3병원, 신장문화유물고고학연구소 등 연구진은 전날 국제 학술지 ‘셀’에 실린 논문에서 신장 남부 타림 분지 샤오허 묘지에서 발견된 청동기 시대 유제품 샘플에서 염소와 발효 미생물의 디옥시리보핵산(DNA)을 발견했다고 밝혔다. 해당 유제품 샘플은 묘지의 미라 목 주변에 흩어져 있었으며 약 3500년전 청동기 시대에 만들어진 것으로 추정된다.연구진은 그러면서 “샤오허 사람들은 스텝(나무 없이 풀만 무성한 평원) 문화에서 축산업을 적극적으로 수용한 것으로 보인다. 이와 관련해 발효 유제품인 케피르(kefir) 치즈가 샤오허 문화의 중요한 부분이 됐으며, 이후 동아시아 내륙으로 퍼져나간 것으로 보인다”고 설명했다.이어 분석을 거친 유제품 샘플 3개에서 반추동물 우유, 유산균, 효모균에서 나오는 단백질이 풍부하게 존재...
경북도는 오는 28일까지 안동체육관과 안동문화예술의전당에서 ‘2024 경북 바이오산업 엑스포’를 개최한다고 26일 밝혔다.‘K-바이오, 내일의 희망’이라는 주제로 박람회(전시·체험부스) 및 기업상담회, 콘퍼런스 등의 프로그램이 예정돼 있다.개막식에서는 줄기세포 활용 치료제의 개발 권위자인 세이키앙 림 박사가 ‘중간엽 줄기세포 유래 세포외소포 기반 치료법 개발의 과제’를 주제로 발표한다. 콘퍼런스에는 백신·의약·헴프(대마) 및 천연물·화이트바이오·뷰티 등 5개 분과로 세션별 전문가가 강연을 펼친다.기업상담회는 우수 기술 보유기업의 투자 상담과 제품·서비스의 판로 개척, 해외 진출 등 다양한 투자유치 상담이 진행된다. 경북도 주제관과 60여개의 바이오 관련 기관·기업이 참여하는 부스에서는 박테리오파지 열쇠고리, 화장품 및 인공지능(AI) 드로잉 등을 직접 만들어볼 수 있다.이철우 경북도지사는 “글로벌 고부가가치 창출의 원동력인 바이오산업이 이번 엑스포를 통해 한층 더 ...

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