명품쇼핑몰 [고영의 문헌 속 ‘밥상’]쌍화, 상화, 상애 > 갤러리

명품쇼핑몰 “쌍화점(雙花店)에 쌍화 사러 갔더니만/ 회회(回回)아비 내 손목을 쥐더이다/ 이 말씀이 이 점(店·가게) 밖에 나고 들면/다로러거디러 조그만 새끼 광대 네 말이라 하리라.”
고려 사람들의 노래 ‘쌍화점’의 첫 대목이다. ‘회회아비’는 서역에서 온 사내다. 서역은 넓게 보면 중앙아시아 이서 지역 또는 오늘날 중국 신장웨이우얼자치구다. 아주 좁게는 타림분지 일대다. 거기 출신 사내가 원나라 거쳐 개경에 와 쌍화 가게를 냈단 말이다. 그러다 고려 사람과 정분이 나기도 하고, 정분이 소동으로 번지기도 했을 테다. 사랑이 구설이 되면 낭패니까 연인은 입 가벼워 더 얄미운 사생활 관찰자를 단속했을 테다. 새끼 광대 녀석, 입조심해!
연애는 그렇다 치고 쌍화는 대체 무엇일까? 발효해 도톰하니 폭신해진 밀가루 반죽으로 만든 찐빵 또는 그런 반죽으로 빚은 만두다. 다시 서역이다. 서역 사람들은 온 지구를 통틀어 가장 오래고 다채로운 분식 문화를 이어왔다. 오늘날의 캅카스, ‘스탄’ 돌림자 여러 나라의 빵과 국수를 보라. 이를테면 호떡의 먼 기원이 곧 서역의 동글납작한 빵이다. 빵은 반드시 발효를 통해 반죽을 일으켜 세운다. 덕분에 빵의 단면은 해면, 스펀지의 단면과 같은 꼴이 된다. 그렇게 해내는 데 반죽의 묘, 빵의 묘가 있다. 발효가 잘되어 개경 사람, 고려 사람의 미각을 사로잡은 서역풍의 호떡, 찐빵, 만두 종류가 쌍화겠다.
쌍화는 ‘상화’라는 이름으로도 이어졌다. 17세기 조선 여성 장계향이 쓴 조리서 <음식디미방>은 ‘상화법’을 싣고 있다. 그 출발은 제분이다. 장계향의 시대에는 잘 여문 밀알을 세 번에 걸쳐 찧고, 쓿고, 체에 한 번 모시에 또 한 번 밭고 나서야 상화 반죽에 쓸 밀가루를 얻을 수 있었다. 그러고는 누룩과 술과 밀기울 죽을 섞어 발효제를 마련했다. 그러고도 발효제가 제 역할을 할 수 있을 때까지 사흘을 더 기다려 “누긋하게(부드럽게)” 반죽을 빚고, 빚은 덩이가 “부푸는 듯하거든” 비로소 솥에 안쳐 쪘다. 부풀지 않으면 상화가 아니다. 상화의 소는? 오이, 박속, 석이, 표고, 참버섯 따위를 참기름과 간장에 볶고 잣과 후춧가루로 양념해 마련했다. 이는 도톰한 피의 찐만두다.
또 다른 방식도 있었다. 상화법에 따르면 “껍질 벗긴 팥을 쪄 어레미로 쳐 꿀에 반죽”해 소를 만든다. 딱 단팥소 찐빵이다. 동아시아인들의 단팥 사랑을 여기서도 확인한다. 사랑하니까 당부도 많았다. 껍질만 벗기고 볶지 않은 팥을 쓰면 이튿날이면 소가 쉰단다. 장계향은 이런 방식을 권했다. “붉은팥을 죽 쑤는 팥같이 쪄 으깨어 숯불에 솥뚜껑을 놓아 볶고, 마르거든 찧어 체로 쳐 꿀에 눅게(무르게) 말아 넣으면 여러 날이라도 쉬지 않는다.” 이 조리 기술은 ‘상화병’ ‘상화떡’ 같은 말과 함께 조선 후기로 이어졌다.
그러고 보니 보릿가루 또는 밀가루 반죽에 엿기름물, 설탕, 누룩, 막걸리 등을 발효제로 쓰는 제주의 ‘상애떡’ 또한 상화의 후예겠다. 돌아보니 20세기 이후 온갖 방식의 팥소, 단팥소, 찐빵, 단팥빵, 별별 만두에 금세 적응한 한국인의 손끝과 입맛이 더욱 새삼스럽다.
전남 담양군과 신안군에서 각각 교통사고가 나 2명이 숨지고 1명이 다쳤다.
29일 경찰에 따르면 전날 오후 10시9분쯤 담양읍 왕복 2차로에서 무단횡단을 하던 80대 A씨가 승용차에 치였다. 50대 운전자 B씨가 쓰러진 A씨의 상태를 살피던 중, 뒤따르던 SUV가 이들을 발견하지 못하고 들이받았다.
연이어 일어난 사고로 A씨가 숨지고 B씨도 다쳐 병원으로 옮겨졌다. 경찰은 정확한 사고 경위와 책임 소재를 조사하고 있다.
이날 오전 1시쯤 신안군 증도면 교차로에서는 주행 중이던 승용차가 도로변에 주차된 차량을 들이받은 뒤 옆으로 넘어져 불이 났다. 신고를 받고 출동한 소방당국이 39분 만에 불을 껐으나, 차량 안에서 운전자 1명이 숨진 채 발견됐다.
경찰은 유전자 분석과 폐쇄회로(CC)TV 분석을 통해 사망자의 신원을 확인하는 동시에 사고 경위를 조사하고 있다.
기억 속에 있는 공장들과 키 낮은 주택가 대신 아파트들이 점령한 도시 풍경에 눈이 휘둥그레졌다. 수도권이 풍선을 분 것처럼 부풀어져 있음을 눈앞에서 실감했다. 방 한 칸에 60만~70만원에서 100만원에 이르는 높은 월세라니.
결국 청년은 아파트 단지에서 꽤 떨어진 다세대 집들을 알아보게 되었다. 한때 공단으로 출근하던 노동자들이 살았을 법한 닭장집 비슷한 원룸이 월 50만~60만원이었다. 그나마 그 집들도 재개발이 예정돼 투자신탁에 등기되었기에 그 정도란다. 가스비·전기료·관리비 등을 더하면 월급의 절반 가까이나 주거 비용으로 나갈 법한 계산에 머릿속이 하얘졌다.
돈 계산에 서정이 깨졌다. 미래를 향해 도전하는 청년의 희망찬 발걸음이라거나 푸른 꿈이라거나 하는 배부른 감정도 스러지는 것 같았다.
며칠 후, 몇달째 세가 안 나가 끌탕하는 건물주를 만나 지방 소멸 현상을 실감했다. 내가 사는 시골에서 멀지 않은 시내에 다세대주택을 지은 그는 다섯 가구에 임대하고 자신도 살면서 건물을 알뜰히 관리했다. 그는 공동주택 입구에 작은 나무를 심고, 철철이 꽃을 가꾸고 길고양이도 돌본다. 집을 지으면서 서울 집을 팔았는데, 그가 판 집이 네 배 이상 오르는 동안, 공들여 짓고 가꾼 현재 주택은 계속 떨어지는 중이란다. 그는 지나가듯이 말했다. 적어도 어떤 선택이 만회할 수도 되돌릴 수도 없으며 회복할 수 없게 만드는 세상이 되어서는 안 되지 않냐고. 그의 심회 속에 오늘날 한국 사회가 마주한 깊은 시름이 느껴졌다.
아파트 투자 혹은 투기는 예외가 없나 보다. 제주에서는 “해발이 높을수록 아파트 분양가도 높”단다. “바다로 뛰어드는 불굴의 투지를/ 투자로 바꾼 자는 영웅이 되어/ 바다를 바닥처럼 내려다본”단다. “기도드리며 기다림을 견디던 곳에 들어선 아파트에/ 불이 켜진 밤에는 배들이 사라”지고 있단다.
어부나 해녀처럼 바다가 삶의 터전인 사람들은 “치통이 있는 어금니 방향으로 볼을 누르고 자는 것처럼” “바다에 들러붙어” 살아야 한단다. 노동으로 살아갈수록 가난해지는 이상한 사회에서 뭍 생명과 함께하는 수평적 서정이 발붙일 자리가 없는 것 아닌가.
바다처럼 땅도 천국에서 멀다. 땅에 엎드린 투지를 무시하고, 투자로 바꾼 자들은 땅을 바닥처럼 내려다보는 것 같다. 바다가 “바다에서 빠져나갈 방법이 없”는 것처럼, 땅도 땅에서 벗어날 방법이 없어 보인다. “불굴의 투지가 투자가 되지 못하면” 땅에 들러붙어 살아야 한다. 그나마 기후재앙 때문에 농사도 녹록지 않다. 우리를 먹여 살리고 친교와 유대를 가능하게 해준 땅과 “바다는 누가 올려다보나”. 수직으로 뻗칠수록 환한 천국이 되는 나라에서 누가 땅과 바다에 감사하며 송가를 부르겠는가.
“누가 높고 빛나는 곳을 천국이라고 고정시켰을까?”

폰테크당일 서울흥신소 당일 폰테크 분당강제추행변호사 웹사이트 상위노출 검사출신변호사 수원강간변호사 이혼전문변호사 승소사례 수원형사전문변호사 의정부이혼변호사 수원대형로펌 수원성범죄전문변호사 수원음주운전변호사 빠른이혼 의정부형사전문변호사 카마그라구입 구미이혼전문변호사 인터넷설치현금 남양주법무법인 안산이혼전문변호사 의정부대형로펌 수원불법촬영변호사 비아그라 복용법 폰테크 안양상간소송변호사 알곤출장용접 폰테크 분당강간변호사 인터넷가입사은품많이주는곳 의정부형사전문변호사 의정부법률사무소 고양이혼전문변호사 수원이혼변호사 경주이혼전문변호사 의정부학교폭력변호사 웹사이트 상위노출 수원학교폭력변호사 정품비아그라 발기부전치료제구매 의정부이혼변호사 용인음주운전변호사 인터넷가입현금지원 의정부법률사무소 의정부법률사무소 팔팔정구입 안양학교폭력변호사 가전내구제 안양이혼변호사 홈페이지 상위노출 인터넷티비현금많이주는곳 수원법률사무소 안양학교폭력변호사 위자료 수원법무법인 센트립구입 부산홈페이지제작 조루치료제구입 안양음주운전변호사 이혼상담 의정부변호사 수원음주운전변호사 의정부이혼전문변호사 사이트상위노출 비닉스구입 의정부법무법인 평택학교폭력변호사 용인성범죄변호사 인스타 팔로워 홈페이지 상위노출 의정부대형로펌 안양이혼전문변호사 조정이혼 재산분할 수원상간소송변호사 인천탐정사무소 분당강간변호사 용인강간변호사 수원음주운전변호사 수원음주운전변호사 출장용접 용인부장검사출신변호사 인터넷가입현금지원 수원불법촬영변호사 수원법무법인 한게임클래식머니상 인터넷가입 수원성범죄전문변호사 인터넷설치현금 안산이혼전문변호사 폰테크 당일 의정부대형로펌 수원강간변호사 대전폰테크 폰테크 용인강간변호사 여성최음제구입 폰테크 홈페이지 수원학교폭력변호사 양산이혼전문변호사 수원변호사 상간소송변호사 탐정사무소 용인성범죄전문변호사 성남이혼전문변호사 수원불법촬영변호사 인터넷가입현금지원 남양주학교폭력변호사 폰테크 수원불법촬영변호사 당일폰테크 웹사이트 상위노출 안양대형로펌 마사지구인 성남학교폭력변호사 인터넷가입사은품많이주는곳 안산이혼전문변호사 안산이혼전문변호사 용인검사출신변호사 안양이혼전문변호사 창원이혼전문변호사 상간녀변호사 수원법률사무소 부산폰테크 웹사이트 상위노출 수원형사전문변호사 용인대형로펌 수원강간변호사 평택학교폭력변호사 수원강간변호사 수원소년재판변호사 의정부학교폭력변호사 정품비아그라 조정이혼 폰테크 사이트 인터넷가입사은품많이주는곳 용인불법촬영변호사 안산이혼변호사 평택학교폭력변호사 의정부성범죄변호사 성남학교폭력변호사 폰테크 이혼변호사 위자료 의정부이혼전문변호사 수원상간소송변호사 평택학교폭력변호사 안양음주운전변호사 폰테크 센트립구입 의정부성범죄전문변호사 생활지원사 의정부성범죄변호사 의정부형사전문변호사 폰테크 수원강제추행변호사 수원불법촬영변호사 비아그라 약국 부천이혼전문변호사 용인검사출신변호사 비아그라 처방 발기부전치료제구매 인스타 좋아요 늘리기 폰테크당일 네이버 웹사이트 상위노출 칙칙이구입 인천흥신소 용인불법촬영변호사 수원상간소송변호사 분당성추행변호사 의정부법률사무소 성남학교폭력변호사 수원폰테크 인터넷설치현금 분당강간변호사 의정부이혼변호사 의정부검사출신변호사 안양법무법인 서울이혼전문변호사 안양학교폭력변호사 의정부형사전문변호사 용인성추행변호사 인터넷티비현금많이주는곳 의정부검사출신변호사 용인성추행변호사 성남음주운전변호사 양산이혼전문변호사 의정부소년사건변호사 수원이혼전문변호사 의정부이혼변호사 비아그라 처방 용인성범죄변호사 안산음주운전변호사 당일폰테크 수원검사출신변호사 수원음주운전변호사 프릴리지구입 출장용접 문상현금화 용인상간소송변호사 청주센텀푸르지오자이 네이버 사이트 상위노출 유튜브 구독자 구매 양주학교폭력변호사 양주학교폭력변호사 수원불법촬영변호사 고양이혼전문변호사 용인이혼전문변호사 인터넷가입현금지원 폰테크 용인성범죄전문변호사 천안이혼전문변호사 용인음주운전변호사 인터넷가입현금지원 여성최음제구입 수원성범죄변호사 마약전문변호사 사이트 상위노출 비아그라 효능 의정부이혼변호사 수원성범죄변호사 분당강제추행변호사 인터넷설치현금 용인이혼변호사 홈페이지 상위노출 세종이혼전문변호사 빠른이혼 경주이혼전문변호사 포천학교폭력변호사 수원상간소송변호사 인스타 팔로워 늘리기 용인소년보호사건변호사 폰테크 서울탐정사무소 상간녀위자료 휴대폰성지 인터넷비교사이트 인스타 좋아요 구매 카마그라구입 중고화물차매매 기업판촉물 의정부이혼변호사 의정부변호사 내구제 수원성범죄변호사 중고트럭매매 남양주음주운전변호사 네이버 홈페이지 상위노출 구리학교폭력변호사 안양학교폭력변호사 용인의정부검사출신변호사 네이버 홈페이지 상위노출 수원강간변호사 성남성범죄전문변호사 안양음주운전변호사 남양주법무법인 수원성범죄변호사 폰테크당일 차장검사출신변호사 남양주법무법인 양주학교폭력변호사 의정부이혼변호사 수원강제추행변호사 남양주학교폭력변호사 분당성추행변호사 의정부이혼전문변호사 수원변호사 소액결제정책 랜덤채팅 용인성범죄변호사 의정부소년재판변호사 안양이혼전문변호사 남양주이혼전문변호사 한게임머니상 웹사이트 상위노출 수원성범죄전문변호사 수원상간소송변호사 수원성범죄변호사 안양학교폭력변호사 포천학교폭력변호사 차장검사출신변호사 의정부이혼전문변호사 용인성추행변호사 분당불법촬영변호사 폰테크 카페 인스타 좋아요 용인성범죄전문변호사 폰테크 비아그라 종류 대구이혼전문변호사 의정부이혼변호사 인터넷가입 비아그라 지속시간 수원강제추행변호사 분당성추행변호사 용인소년범죄변호사 평택이혼전문변호사 안산학교폭력변호사 용인촉법소년변호사 의정부음주운전변호사 안양이혼전문변호사 수원부장검사출신변호사 레플리카사이트 분당불법촬영변호사 양주학교폭력변호사 수원형사전문변호사 수원성범죄변호사 의정부성범죄변호사 안산학교폭력변호사 수원형사전문변호사 의정부성범죄전문변호사 수원이혼변호사 수원법무법인 인터넷가입 의정부상간소송변호사 의정부성범죄변호사 폰테크 당일폰테크 의정부음주운전변호사 구구정구입 의정부성범죄변호사 성남상간소송변호사 수원법무법인 인터넷가입 안양법무법인 수원강제추행변호사 레플리카사이트 성남학교폭력변호사 비닉스구입 수원불법촬영변호사 인스타그램 좋아요 성남상간소송변호사 용인음주운전변호사 수원형사전문변호사 의정부이혼전문변호사 ai헤어모델 포항이혼전문변호사 세종이혼전문변호사 남양주학교폭력변호사 의정부이혼변호사 남양주학교폭력변호사 성남음주운전변호사 안산이혼전문변호사 평택학교폭력변호사 고양이혼전문변호사 수원촉법소년변호사 성남상간소송변호사 대구이혼전문변호사 용인성범죄전문변호사 용인폰테크 울산이혼전문변호사 상간녀위자료 양산이혼전문변호사 용인음주운전변호사 폰테크 수원성추행변호사 포항이혼전문변호사 안산이혼변호사 수원검사출신변호사 구구정구입 안양상간소송변호사 내구제 의정부상간녀변호사 부장검사출신변호사 성남대형로펌 분당불법촬영변호사 의정부음주운전변호사 수원형사전문변호사 수원성범죄변호사 대구두피문신 가전내구제 오산개인회생 폰테크 성남법무법인 조루치료제구매 분당강간변호사 한게임클래식머니상 구리학교폭력변호사 떡샾 수원성범죄변호사 의정부상간소송변호사 인터넷설치현금 수원강제추행변호사 인터넷비교사이트 폰테크 분당강제추행변호사 웹사이트 상위노출 경주이혼전문변호사 의정부이혼전문변호사 의정부이혼전문변호사 인터넷가입사은품많이주는곳 인천흥신소 용인성추행변호사 여자레플리카사이트 웹사이트 상위노출 남양주학교폭력변호사 이혼상담 용인검사출신변호사 폰테크 당일 상조내구제 웹사이트 상위노출 폰테크 사이트 웹사이트 상위노출 수원형사변호사 남양주음주운전변호사 의정부변호사 수원탐정사무소 서울이혼전문변호사 의정부음주운전변호사 승소사례 폰테크당일 평택학교폭력변호사 용인이혼변호사 수원상간소송변호사 수원이혼전문변호사 수원음주운전변호사 포천학교폭력변호사 수원성범죄전문변호사 수원차장검사출신변호사 수원검사출신변호사 폰테크당일 인터넷티비현금많이주는곳 안산학교폭력변호사 비아그라 부작용 인터넷비교사이트 상간녀소송 조정이혼 수원강제추행변호사 인터넷가입사은품많이주는곳 인스타 팔로워 늘리기 수원음주운전변호사 용인성범죄변호사 수원흥신소 출장용접 용인성범죄전문변호사 포천학교폭력변호사 서울이혼전문변호사 창원이혼전문변호사 비대면 폰테크 수원법률사무소 부장검사출신변호사 폰테크 용인성추행변호사 인스타 팔로워 구매 인스타 팔로워 늘리기 인터넷설치현금 의정부성범죄변호사 의정부상간소송변호사 수원성범죄전문변호사 양주학교폭력변호사 수원검사출신변호사 수원형사변호사 부천이혼전문변호사 의정부변호사 폰테크 인터넷설치현금 구리학교폭력변호사 안산이혼변호사 출장용접 김해이혼전문변호사 수원불법촬영변호사 구구정구입 수원학교폭력변호사 성남성범죄전문변호사 폰테크당일 용인성추행변호사 성남성범죄전문변호사 양육권 비아그라 지속시간 용인성범죄전문변호사 수원대형로펌 약 성남이혼변호사 양산이혼전문변호사 성남이혼전문변호사 승소사례 출장용접 폰테크 용인불법촬영변호사 안양법무법인 프릴리지구입 위자료 의정부성범죄변호사 수원강간변호사 안양이혼전문변호사 평택이혼전문변호사 분당강간변호사 폰테크 용인성범죄전문변호사 남양주학교폭력변호사 수원상간소송변호사 남양주이혼전문변호사 의정부형사전문변호사 성남성범죄전문변호사 인터넷티비현금많이주는곳 출장용접 분당강제추행변호사 의정부촉법소년변호사 수원성추행변호사 구리학교폭력변호사 인터넷설치현금 인터넷비교사이트 흥신소 스페니쉬플라이구매 병원코디네이터 안양상간소송변호사 수원강간변호사 성남성범죄변호사 인터넷비교사이트 폰테크당일 성남성범죄전문변호사 의정부이혼변호사 남양주음주운전변호사 용인성범죄변호사 수원법무법인 성남이혼변호사 용인법무법인 안양이혼전문변호사 안산음주운전변호사 성남이혼전문변호사 성남성범죄변호사 수원이혼전문변호사 여성최음제구매 폰테크 사이트 수원성범죄변호사 성남성범죄변호사 폰테크 인스타그램 좋아요 늘리기 수원법무법인 용인강간변호사 오산개인회생 의정부소년범죄변호사 인스타 한국인 팔로워 수원법률사무소 폰테크 홈페이지 폰테크 카페 이혼소송 웹사이트 상위노출 칙칙이구매 의정부학교폭력변호사 수원강제추행변호사 암요양병원 비아그라 부작용 승소사례 폰테크 유튜브 구독자 늘리기 수원법무법인 의정부마약전문변호사 상간녀소송 성남이혼변호사 수원법률사무소 의정부학교폭력변호사 수원음주운전변호사 인터넷가입사은품많이주는곳 안산음주운전변호사 용인이혼변호사 의정부성범죄전문변호사 남양주대형로펌 세종이혼전문변호사 폰테크 인터넷비교사이트 의정부변호사 분당강간변호사 양육권 성남성범죄전문변호사 정리수납전문가 분당불법촬영변호사 수원법률사무소 인천이혼전문변호사 항암요양병원 인터넷설치현금 안양상간소송변호사 위자료 이혼전문변호사 용인강간변호사 인터넷티비현금많이주는곳 폰테크당일 분당불법촬영변호사 의정부변호사 남양주법무법인 폰테크당일 수원상간변호사 안양대형로펌 용인소년법전문변호사 구리학교폭력변호사 상간녀위자료 안산이혼변호사 성남성범죄변호사 폰테크 카페 인스타 팔로워 늘리기 포천학교폭력변호사 안산학교폭력변호사 한게임머니상 성남성범죄변호사 성남성범죄변호사 수원형사변호사 인터넷가입사은품많이주는곳 분당불법촬영변호사 이혼변호사 남양주이혼전문변호사 수원대형로펌 폰테크 수원소년범죄변호사 수원대형로펌 용인강간변호사 용인성범죄변호사 용인성범죄변호사 폰테크 인터넷가입현금지원 의정부이혼전문변호사 의정부법무법인 본그린 팔팔정구입 구구정구입 의정부형사전문변호사 수원이혼전문변호사 경주이혼전문변호사 안양법무법인 의정부변호사 의정부성범죄변호사 수원음주운전변호사 웹사이트 대전흥신소 당일폰테크 출장용접알곤 상조내구제