전통 한식의 미래를 묻다…2025 한식 포럼 개최 > 갤러리

국가유산진흥원이 오는 13일 한국의집 민속극장에서 ‘2025년 제2회 한식 포럼’을 개최한다.한식포럼은 2024년 처음 열려 올해 2회째를 맞이한다. 이번 포럼은 ‘파인 다이닝, 전통 한식의 근본을 담다’를 주제로 스타 셰프, 요리 다큐멘터리 PD, 학계 전문가 등이 참여해 외식 시장에서 전통 한식의 시장성과 향후 방향을 모색한다.포럼은 1부 발표와 2부 자유토론으로 구성된다. 1부에서는 ‘왜’ 지금, 우리는 전통 한식의 의미를 되새겨야 하는가, ‘어떻게’ 해야 한식이 시장의 트렌드가 될 수 있을까?, ‘누가’ 전통 한식을 만들어 갈 것인가 세 가지 주제의 발표가 진행된다.각 주제는 다큐멘터리 ‘요리인류’를 연출한 이욱정 PD, 미쉐린 1스타 레스토랑 ‘솔밤’의 엄태준 셰프, 한국의집 조희숙 조리고문이 발표를 맡는다. 이어지는 토론에는 한국외식산업경영연구원 원혜영 부원장, 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘에빗’의 조셉 리저우드 셰프, 한국전래음식연구회 김현숙 회장이 참여한...
“새로운 대한민국을 만드는 데 당연히 힘을 보태야죠.”제21대 대통령선거 본 투표일인 3일 전남 순천시 해룡면 제11투표소에는 이른 오전부터 시민들의 행렬이 계속됐다.편한 옷차림을 한 시민들은 휴대전화를 만지며 차분히 자신의 투표 순서를 기다렸다.이 지역은 전남에서 청년 인구 비율이 가장 높은 지역 중 한 곳이다. 10여명의 대기자 중 3~4명은 20~30대로 추정됐다.대학생 박민서씨(24)는 “비상계엄, 의대 정원 문제 등 마음 편할 날이 단 하루도 없었다”며 “서민이 발 뻗고 잘 수 있는 나라, 상식이 통하는 나라를 만들기 위해 눈을 뜨자마자 투표소로 달려왔다”고 말했다.배우자와 함께 투표하러 온 김성준씨(32)는 “곧 있으면 아기가 태어난다. 보육과 사교육 문제 해결에 의지가 있는 후보에게 한 표를 행사하겠다”고 밝혔다.전남 22개 시·군 투표소 806곳에서는 소중한 한 표를 행사하기 위한 유권자들의 발길이 계속되고 있다.선거관리위원회에 따르면 이날...

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