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성남음주운전변호사 [나는 마담 부르주아]수도원의·수도사에 의한·수도원을 위한 맥주

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작성자 행복한 댓글 0건 조회 0회 작성일 26-05-31 19:31

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성남음주운전변호사 슬프게도 나이를 먹어갈수록 남편의 배는 점점 불러온다. 내가 김치를 맛있게 먹는 모습을 보며, “너도나도 각자 나라의 발효음식을 먹었을 뿐인데 왜 다르냐”며 꽤 억울한 표정을 짓는다. 우리 집 냉장고 속 김치양만큼 자기도 맥주를 마실 수 있다면 세상이 훨씬 공평할 거라는 그의 항변은 듣다 보면 꽤 일리가 있어 보여 종종 나를 난처하게 만든다.
한국에서 맥주만 마시는 행위는 숫자의 홀수처럼 어쩐지 허전하고 불완전해 보인다. 그래서 그 곁을 금세 무언가로 채운다. 맥주 하면 빠질 수 없는 치킨, 맵싸한 골뱅이무침, 편의점 소시지, 노가리, 오징어… 부모님 세대엔 으레 땅콩이었는데, 요즘 MZ세대는 마라 치킨을 먹는단다.
그렇게 안주의 종류와 조합은 끝없이 진화했는데, 정작 맥주는 얼마나 달라졌을까. 선뜻 떠오르는 극적인 반전의 맛은 없다. 반면 맥주의 본고장이라 불리는 벨기에에서의 안주는 아직도 땅콩이 대부분이다. 그래도 여전히 맥주의 나라라 부를 수 있을까, 아니면 애초에 맥주만으로 승부하는 술꾼들의 나라인 걸까.
맥주는 중세 유럽 어디에서나 마시던 흔한 음료였다. 위생 상태가 좋지 않은 시절엔 물보다 맥주가 더 안전했기 때문이다. 당시 수도원은 단순한 종교 공간을 넘어 양조의 중심지이기도 했다. 수도사들은 직접 맥주를 만들고 기록을 남기며 양조 기술을 발전시켜 나갔다. 지금도 유럽 여러 나라에 저마다 대표 맥주 하나쯤 남아 있는 이유다.
수백년 동안 유럽 대부분의 맥주는 전쟁과 산업화를 거치며 대형 양조장 중심의 표준화된 맛으로 변화해왔다. 그런데 벨기에는 맥주까지 획일화되는 것은 원치 않은 모양인지 작은 양조장과 지역별 양조 방식을 비교적 그대로 유지해왔다. 대량 생산보다 제각각의 방식, 라거보다 에일 중심의 전통을 지키며 지역 과일과 향신료를 더하는 실험도 이어갔다.
이곳 맥주가 처음부터 세계적으로 주목받은 것은 아니다. 하지만 다양한 스타일과 개성을 즐기는 시대가 오면서, 사람들은 술에서도 저마다의 취향을 찾기 시작했다. 같은 맥주라도 도수에 따라 전혀 다른 풍미를 내고, 맥주마다 전용 잔이 따로 있을 만큼 섬세한 문화를 발전시켜 온 벨기에 맥주는 이제 더 이상 음식에 곁들이는 술이 아니다. 그 자체로 하나의 주인공에 가까운 술이다. 그러니 그들에게는 땅콩 정도면 충분했을지도.
한 번쯤 들어봤을 트라피스트 맥주는 맥주 애호가들 사이에서 특별한 이름으로 통한다. 개인적으로도 이 이름을 보는 순간 특유의 묵직한 향과 깊은 풍미가 먼저 떠오를 정도다. 하지만 이 맥주의 가치는 단지 맛의 깊이만으로 설명되지 않는다. 수도원 내부 혹은 그 감독 아래에서 양조돼야 하며, 수도사들이 운영에 직접 관여하고, 수익 또한 수도원 유지와 자선 활동에 사용해야만 비로소 그 이름을 허락받기 때문이다. 그래서 이는 단순한 맥주 스타일이라기보다 하나의 엄격한 인증에 가깝다.
현재 전 세계에 남아 있는 트라피스트 맥주는 열 곳 남짓. 그중 절반인 오르발(Orval), 웨스트말르(Westmalle), 시메(Chimay), 로슈포르(Rochefort), 웨스트블레테런(Westvleteren·사진)이 벨기에에서 만들어진다.
특히 로고 하나 없는 갈색병으로 유명한 웨스트블레테런은 지금도 방문 차량 한 대당 한 짝만 판매하는 원칙을 지키고 있다. 더 많이 팔 수 있는데도 그러지 않는다. 맥주를 끝없는 소비의 대상이 아니라, 오래 지켜야 할 문화와 균형의 산물로 바라보기 때문이다. 이곳 사람들의 맥주 철학은 그 오랜 역사만큼이나 깊고 단단해 보인다.
5월의 끝자락. 아직은 선선한 저녁 바람을 즐길 수 있는 완연한 맥주의 계절이다. 숨 가쁜 일상 끝에 좋은 사람들과 기울이는 술 한잔은 지친 마음을 느슨하게 풀어주는 작은 쉼표가 된다. 편의점에서든 식당에서든, 당신 앞에 놓인 맥주가 어떤 종류든, 오늘만큼은 안주에 밀리지 않는 밤이길 바란다. 하루를 잘 견뎌낸 당신과, 열기를 말끔히 식혀줄 그 한 모금을 위하여. 건배, 상테(sante), 그리고 스홀(schol)!
6·3 지방선거 사전투표가 29일부터 이틀간 진행된다. 여야는 지지층 총결집에 나섰다. 더불어민주당은 ‘일 잘하는 이재명 대통령 지원과 내란 심판’을, 국민의힘은 ‘이재명 정부 견제’를 내세우며 한 표를 호소했다.
정청래 민주당 대표는 28일 유튜브 <김어준의 겸손은 힘들다 뉴스공장> 인터뷰에서 “이번 선거 구호는 대한민국 국가 정상화, 일 잘하는 지방정부다. 일 잘하는 이 대통령과 일 잘하는 지방정부가 손잡고 가야 하는 것 아니겠느냐”며 “지역이 발전하려면 예산과 법인데 예산은 이재명 정부가 편성하는 것이고 법은 민주당이 통과시키는 것”이라고 말했다.
정 대표는 유튜브 채널 ‘매불쇼’ 인터뷰에서도 “이 대통령 지지하는 국민이 다 나와서 투표하면 이길 수 있다”며 “대통령에게 힘을 실어주는 차원에서 민주당 후보에게 꼭 투표해달라”고 호소했다. 정 대표는 “결국은 내란 세력 대 내란 극복을 한 국민의 대결”이라고 말했다. 정 대표는 29일 자신의 지역구인 서울 마포구에서 사전투표를 할 예정이다.
국민의힘은 이재명 정부 심판을 호소했다. 장동혁 국민의힘 대표는 이날 충남 논산 유세에서 “숨 쉬는 것 하나, 커피 마시는 것 하나까지 대통령이 간섭하는 나라가 돼선 안 된다”며 “기호 2번 국민의힘을 선택해야 대한민국의 자유를 지킬 수 있다”고 말했다. 장 대표는 사전투표를 하지 않고 다음달 3일 본투표를 한다.
혁신당 “호남 정치 혁신의 쇄빙선 될 것”진보당 “여당 개혁과제 함께 짊어지겠다”각 당, 유권자에 지지 호소
정희용 국민의힘 사무총장은 기자간담회에서 “꼭 투표에 참여해 기호 2번 국민의힘 후보에게 힘을 모아달라”며 “오만한 이재명 정부의 독주를 견제하고 자격 없는 민주당 후보자들에게 유권자의 준엄한 투표로 심판해달라”고 말했다. 정 사무총장은 “이번 선거의 본질은 대통령의 죄를 지우기 위한 재판 취소 시도에 맞서 헌법 정신과 법치주의를 수호하는 선거”이자 “이재명 정권으로부터 내 집, 내 재산, 내 월급을 지키고, 부도덕하고 무능력한 자격 미달 후보들로부터 내 지역을 지켜내는 선거”라고 했다.
서왕진 조국혁신당 원내대표는 광주 광산을에서 열린 선거대책회의에서 “호남 정치 혁신의 쇄빙선이 될 기회를 달라”며 호남 민심에 호소했다. 서 원내대표는 “민주당 일당 독점으로 퇴행하는 호남 정치를 다양성과 혁신이 살아 숨 쉬고, 견제와 균형의 정치가 작동하는 공간으로 만들겠다”며 “꼭 사전투표장에 나와 조국혁신당을 선택해달라”고 말했다.
이준석 개혁신당 대표는 강원 삼척 중앙시장에서 열린 유세에서 “빨간색(국민의힘)은 오른쪽으로, 파란색(더불어민주당)은 왼쪽으로 서로 당기려고만 하지 결코 앞으로 나아가지 못한다”며 “10년, 20년 뒤 미래와 자녀들의 정주 여건을 위해 용기 있는 선택을 해달라”고 했다. 김재연 진보당 상임대표는 전날 CBS 토론회에서 “민주당 혼자서는 할 수 없는 개혁과제들을 진보당이 짊어지겠다”고 말했다. 권영국 정의당 대표는 이날 선거사무소에서 “지방선거에서 진보정치 세력이 꺼지지 않을 수 있도록 해달라”고 말했다.
지방선거 격전지에 출마한 광역단체장 후보들도 투표를 독려했다. 정원오 민주당 서울시장 후보는 “이번 선거는 시민의 생명과 안전을 시정의 첫 번째 기준으로 세울 것인지를 선택하는 선거”라며 “사전투표에 꼭 참여해달라”고 밝혔다. 오세훈 국민의힘 서울시장 후보는 “서울마저 (민주당에) 내어준다면 이 땅에 합리적이고 건강한 보수를 다시 일으켜 세울 최소한의 바탕조차 소멸하는 것”이라며 “균형을 잡을 수 있도록, 부디 마지막 보루를 지켜달라”고 밝혔다.
김부겸 민주당 대구시장 후보는 페이스북에 “제게 힘을 얹어주시면 신공항 첫 삽을 뜨는 모습을 바로 보여드리겠다”고 적었다. 추경호 국민의힘 대구시장 후보는 “국가대표 경제전문가 추경호가 대구와 군위 경제를 살리는 데 앞장서겠다”고 밝혔다.

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